不锈钢在酒罐中的应用

酒是陈的香,白酒的陈香只要通过长时间贮存才干获得,且在不相同储酒容器中获得的陈香风味相差很大。
传统储酒容器陶坛的坛壁存在着许许多多大小不一的孔隙,白酒可以通过这些孔隙进行呼吸,发作醛、酸等多种芳香化合物,加速催陈、老熟,然后具有出色的陈酿风味。
而现在白酒工作储酒广泛运用的不锈钢大罐,由于分子间摆放严密,无透气性, 内盛酒液几乎没有呼吸效果,贮存的白酒广泛陈酿老熟慢。
关于不锈钢大罐储酒缺少陈香的疑问,联络陶坛贮存白酒的利益,某公司发清楚大罐内置陶管技术后,现在又推出全新的专利产品——内置陶管不锈钢小酒罐,开创工作先河,敞开白酒酒库贮存新时代。
1.结构规划
酒罐主体选用不锈钢制作,使其具有不锈钢罐的悉数利益,罐顶部沿圆周方向竖直设备N根陶管,设备方位尽量接近罐壁以使陶管数量抵达最多。陶管一端密封结构,另一端规划为法兰式以便于设备。密封端位于罐内,使陶管外部与酒液接触,法兰端位于罐顶表面,使陶管内部与外界大气相通,而且端口用彩绸包裹避免尘土,每根陶管相当于一个小型陶坛,不锈钢罐内白酒通过陶管与空气对流可像在陶坛内相同进行呼吸效果。
这种结构规划创造性地将不锈钢罐和陶坛融于一体,既有不锈钢罐的贮存效能,贮存安全,贮存进程的智能化办理,又有陶坛的陈酿微循环功用,是小型贮酒容器革命性的前进。
2.陈酿功用
陶管的奇妙设备,使内置陶管不锈钢小酒罐能像陶坛相同通过陶管呼吸,促进白酒老熟,因而具有非常好的陈酿功用,假设陶管外部制成无釉方法,效果更佳。
试验证明,这种酒罐储酒,白酒的老化速率和老熟效果接近于陶坛,大型贮罐内陶管由于是互联互通,通过强行通风循环效果更好,浓香型白酒贮存8个月后已具有出色的浑厚绵甜风味。
为了使酒液与陶管充分接触,保证陈酿效果,一同要具有出色的性价比,小型酒罐的容积一般不大于3立方米,不小于1.5立方米。


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